日期：2016-1-14（原创文章,禁止转载）
高度重视食品安全工作 强化食堂内部管理
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■記者孫夢瑩通訊員徐偉朱婷本報訊進入夏季，氣溫升高，蚊蟲滋生，容易造成原材料腐敗變質，易發食品安全事故，近日，秀洲區市場監管局突擊檢查王店、洪合轄區內部分學校、企業食堂的食品安全現狀，拉開了學校、企業職工食堂食品安全專項檢查的序幕。在王店鎮，檢查組一行先后前往王店鎮建設新星幼兒園、臺華高新染整（嘉興有限公司）及王店鎮中學進行實地檢查，對是否取得有效《餐飲服務許可證》，從業人員是否持有健康合格證明，食堂布局及操作是否符合食品安全要求，采購是否做到索證索票，是否具有購貨驗收臺賬等內容進行全面檢查，對檢查中發現的從業人員不符合規范的操作、臺賬記錄不完善、留樣制度不嚴謹等食品安全問題，檢查人員現場下達了責令整改通知書，限期整改。“我們針對集體食堂食品安全監管工作提出了具體要求，希望他們能高度重視集體食堂食品安全工作，強化集體食堂品安全長效管理機制，切實保障就餐者的飲食安全。”區市場監管局相關負責人表示，在此次檢查工作中，檢查人員根據食堂具體情況提出了整改意見，要求他們規范食品原輔料采購驗收、索證索票及臺賬登記工作，杜絕不合格食品進入集體食堂;同時，也要求食堂嚴格落實餐飲具清洗、消毒措施，存放要符合保潔要求，改善食品加工操作場所食品安全狀況，避免食品受到污染。據了解，檢查組一行在洪合鎮先后對新洪合幼兒園、洪合鎮幼兒園和浙江嘉福玻璃有限公司的食堂進行了現場檢查。并按照餐飲服務食品安全布局流程，依次對食堂的食品倉庫、粗加工區、清洗消毒區、備餐間等重點區域進行了全面檢查，并就現場發現的問題提出了整改意見。區市場監管局相關負責人表示，學校和企業必須嚴格把關，強化食堂內部管理，要高度重視食品安全工作，切實擔負起食品安全第一責任人的責任，加大投入，有效改善硬件設施，合理布局，完善流程，消除食品安全隱患，嚴防群體性食物中毒事件發生，有效保障廣大師生和企業職工的飲食安全。 [責任編輯:yfs001]
