日期：2018-5-30（原创文章,禁止转载）
文章导读
鸡肉的营养价值相信大家都是很明白的，鸡肉的做法也是比较多的，对于像小编这种喜欢吃麻辣的人来说，最美味的鸡肉做法就是麻辣鸡锅，麻辣鸡锅吃起来口感非常的好，而且具体的做法也是比较简单的，用到的材料也不是很多，最适合治疗癫痫的药物懒人，下面跟小编一起来学习一下麻辣鸡锅的做法。
鸡一只，鸡蛋1个黑龙江癫痫医院(取蛋清)，木耳一小把，青笋1小块。
郫县辣酱2勺，花雕酒适量
，白醋适量
，蚝油适量，淀粉适量。
花椒一小把，姜一小块，大葱一根。
做法
一、先把木耳泡上，在木耳未发资阳哪家医院治疗癫痫病最好好前我们先来处理鸡肉，分割鸡腿肉并切成条。鸡腿肉上面的皮不要扔掉，鸡皮经过加工后也是特别的嫩滑，口感非常好。
二、腌制鸡肉，切好的鸡肉放入碗里，打入清水，清水里滴入几滴白醋
。
三、腌制好的鸡肉打入蛋清，搅匀。放入淀粉和蛋清可以更好的保护鸡肉里的纤维，这癫痫病心理护理样吃起来会更嫩。
四、过油，油温烧到四成热，放入腌制好的鸡肉
。嘉峪关治癫痫最好的医院这里有个关键点，鸡肉下锅时的油温不能太高，四成热最好。油温太热会使鸡肉变硬，表皮变焦。
把鸡肉炸到八成熟，因为鸡肉还要煮，所以鸡肉不能炸熟，不然鸡肉就会很老
，也不容易入味。
五、调汤汁
1、热油锅
，先放入2小勺郫县辣酱炒香。
2、放入切好的姜末炒香。
3、倒入清水
4、加入1勺盐
5、青笋切条和木耳一同放入锅中。
6、最后放入鸡肉。
7、放入鸡肉后煮6分钟后收汁。
8、盛到碗里，上面放葱、花椒、干红辣椒，泼热油。
在做的时候一定要注意放的时候要按照顺序来发放，葱花一定嘉峪关治癫痫最好的医院要放在最底下，然后再放一层花椒，最后才能放上干红椒
，然后再泼热油，这样做出来的鸡肉麻辣味才会非常的足，而且肉质比较鲜嫩，如果不知道是鸡肉的情况下，绝对吃不出来的。
