日期：2016-7-15（原创文章,禁止转载）
猪胰脏枸杞叶滚汤温补祛湿热(含做法)
天气转热，屋角地面又见湿润，健脾祛湿是近段时间的饮食主题，今天介绍这款灵芝云苓猪横脷汤，除有祛湿润燥之效，还能助眠安神、补气抗衰老，是春日非常实用的食疗靓汤。
3~4人份
做法：
1. 灵芝和云苓洗净，灵芝切块，备用；
2重庆癫痫医院排名. 猪横脷和瘦肉洗净，汆水捞起；猪横脷刮白膜，冲净，切厚片；瘦肉切块；
3. 将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：润燥祛湿、安神助眠、抗癌抗衰老。
●美食科学堂
猪横脷
很多外地人第一次听猪横脷，根本不知何物，我家阿姨也曾有过将猪横脷买成猪脷(猪舌)的经历。
其实猪横脷是猪的胰脏，为何叫猪横脷，经本地人未被考证的解释是：粤语的“舌”发音和“蚀”一样，而广东人最讲求“意头”，怎样能“亏本”呢？所以要讲成反义，亏本要变成“盈利”，因而舌就叫成脷沈阳癫痫医院。而猪胰脏的模样和猪脷类似，又是横着长的，所以就成了猪横脷了。
猪横脷是消化器官，富含多种酵素，中医认为其能健脾胃、助消化，养肺润燥，泽颜面色，虽然少作菜肴，但入汤后汤味香浓不油腻，是粤人经常使用的煲汤之物。而且猪横脷还被认为有清湿热的作用，因此春夏时更常用来料理食疗汤水儿童癫痫病的治疗。
鸡骨草煲猪横脷
鸡骨草30克、蜜枣2个、猪横脷脾祛湿。
玉米花生猪横脷汤
玉米2条、花生80克、猪横脷1条、瘦肉200克、红枣6颗、姜2片。玉米去衣洗净，切段；花生洗净稍浸泡，红枣洗净去核；猪横脷洗净，刮去脂膜，切块，汆水捞起；将所有材料放入瓦煲内，倒入适当开水武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。健脾利湿。
猪横脷枸杞叶滚汤
猪横脷半条、猪肝半个、枸杞叶400克、姜3片。猪横脷洗净去脂膜，用盐擦洗，切片；猪肝用清水浸泡一小时，中途换水2次，切片后和猪横脷一起加少量 盐、油和生抽腌好；枸杞叶择好洗净，将适当清水倒入煲内烧开，放1汤勺油，下枸杞叶和姜，待枸杞叶将熟时下猪肝和猪横脷，滚熟后下盐调味便可食用。温补祛 湿热。
●靓汤心水
云苓即云南产的茯苓，质量较优，故称云苓。
