日期：2018-6-9（原创文章,禁止转载）
主料：大黄鱼450g，番茄酱2汤匙，青豌豆25g，料酒2茶匙，盐1茶匙，白糖3汤匙，白醋3汤匙，味精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，大葱5g，大蒜5g，生姜5g，干淀粉80g
步骤：
1.黄鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，在据侧面鱼鳍3厘米小儿癫痫病的症状特点处直刀切至鱼骨。
2.再把刀放平横切2.5厘米左右。
3.每隔3-4厘米切一个花刀，鱼身另一侧也这样切好。
4.用1茶匙料酒、胡椒粉、1/2茶匙盐抹遍鱼身内外，腌制10分钟。
5.青豌豆放入水锅内煮熟捞出。
6.大葱生姜大蒜分别切末。
7.干淀粉中加入适量水，拌匀成为淀粉糊。
8.提起鱼尾巴把淀粉糊淋到鱼肉上，均匀挂一层淀粉糊。
9.锅内放油，油温7成热时，一手提起鱼尾巴，另一手用勺子舀起锅内的油淋到鱼身上，直到鱼西安儿童羊羔疯病医院肉微微变白。
10.把鱼放入锅内，用癫痫病护理铲子推着鱼尾巴，使鱼身呈半圆形。
11.鱼尾巴定型后，用勺舀起热油林在鱼身上，直到鱼的表面微黄。
12.用铲子辅助使鱼在锅内躺平，鱼尾巴向上表面的鱼肉变得金黄酥脆，捞出把鱼尾巴向上放入盘中。
13.另起油锅，先爆香葱姜蒜末。
14.再放入番茄酱和1茶匙治疗癫痫疾病的用药原则有什么料酒，炒出红油。
15.锅内放入适量的水，加入白糖、白醋、味精、1/2茶匙盐烧开。
16.用取适量淀粉糊用水稀释，分次放入锅内，直到成为较厚的芡汁，放入青豌豆，再淋入1汤匙炸鱼的油炒匀，把炒好的芡汁淋到炸好的黄鱼身上即可。
注：更多食谱请关注家常菜栏目。
