日期：2018-1-19（原创文章,禁止转载）
老福州的饮食文化：七星鱼丸和“敲敲担”
以前，福州风味小吃的售卖都在街头巷尾设摊，或者挑担叫卖。说到挑担小吃，音，它是以敲打竹筒招徕顾客的鱼丸烹食担。
福州鱼丸是一种包馅丸子。起源于清初，已有山东治疗癫痫的医院有哪些300多年的历史，其制法独特，色清质美，原料考究，用鱼肉为皮，用猪肉拔罐能治疗癫痫病吗为馅。鱼丸原名七星鱼丸，因为他浮在汤上，如同星斗摇曳于太空之中，加些葱花点缀，益见色清如玉。
敲敲担构造简单，设格，颠痫病的疗法底层抽屉里放着鱼丸的，火不太旺，是文火。
每到夜幕降临癫痫病人要怎么护理，敲敲担便治疗癫痫需注意几大事项呢穿街走巷，以清脆、乡下，一般是面相老实憨厚的中年人，围一条蓝布围裙，有点如戏台上的店小二，不声不响地打理生意，默默地烹饪鱼丸，默默地服侍顾客，从来不与人争吵，也很少同人说笑，生意做得童叟无那家治癫痫医院好欺。
夜深了，吃上一碗鱼丸，清爽开胃，别具风味。菜花金黄时节，福州文人春游。然后暖酒煮鱼丸充饥。
上个世纪50年代初期，福州还可以看到不少带有锅灶的鱼丸烹食担，夜深时分，出没于街头巷尾，悠扬的梆梆梆声，飘荡在寂静的夜空之中。现在，敲敲癫痫病权威医院担如《广陵散》般，成为绝响了。(李玉林)
