日期：2016-7-13（原创文章,禁止转载）
铁棍山药怎样吃才最有营养呢
铁棍山药怎样吃才最有营养呢
03-23 16:05:45 三九养生堂
山药大家都吃过吧，现在老年人非常爱吃，因它不含糖，吃起来软糯，既补充营养，还能调理脾虚的老年人的肠胃，那你知道山药的功效有哪些吗？怎样吃山药才是最营养的？
铁棍山药是什么
铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，已有三千年种植历史，曾为历代皇室之贡品，属于四大怀药（怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花）的怀山药中的极品，在国内外享有很高的知名度癫痫病遗传吗，现已被焦作市申请为国家原产地保护产品，原产地为焦作地区黄河沿岸一带，焦作周边地市黄河沿岸也有种植，品质都不及焦作地区所产，只有焦作种植的才能叫做铁棍山药.铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。但是普通山药，没有铁棍山药营养价值和药用价值高，只是单纯的做菜用。
铁棍山药历史
铁棍山药是山药的一个品种，铁棍山药也有不同的亚种，因产地不同，种植间隔年限不同，亚种不同，药用保健功效会大不一样。
铁棍山药营养价值
铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推重，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药杭州癫痫哪家医院好，如六味地黄丸等供人们食用。作为食品蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、黏液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
铁棍山药中含丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要得一种活动物资， 是环戊烷多氢菲的一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素（雌、雄激素）的基本结构。DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改良性功能。其保健作用的机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵抗疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。
中医认为，山药主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服线人聪明.许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成份，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能避免脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻挠动脉粥样硬化过早产生；可减少皮下脂肪堆积；能避免结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的产生。许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明朝流传至今的益寿食品---八珍糕，是由山药、山查、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于医治老人、小孩的脾胃衰弱贵阳癫痫病医院在哪，食少腹胀，面黄肌瘦，便溏泄泻之症，效果显著。
铁棍山药怎样吃才最有营养呢
铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推重，称赞维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
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