日期：2016-7-13（原创文章,禁止转载）
吃错食品等于给自己“下毒”
吃错食品等于给自己“下毒”
06-12 17:12:25
人们每天的饮食，只顾着美味与否而疏忽了营养是不是均衡，那末今天小编要告知大家有哪些毒食品，下面一起来看看吧！
1、生豆浆
致命毒素：皂素
导致机理：由于生大豆中也含有毒成份，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引发食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，构成假沸现象颞叶癫痫怎么治疗，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成份并没有完全破坏，如果饮用这类豆浆即会引发中毒，通常在食用0.5~1小时后便可病发，主要出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了避免饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现假沸后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。
2、新鲜木耳
致命毒素：啉类光感物资
致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物资，它对光线敏感，食用后经太阳照耀，引发日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿产生呼吸困难郑州癫痫病医院怎么选择。
3、发芽土豆
致命毒素：茄碱
致命机理：土豆是家庭餐桌上常常食用的蔬菜之一，但它含有毒成份茄碱（土豆毒素、龙葵苷），土豆全株都含有这类毒素，不过，各部位含量不同，成熟土豆含量较少，一般不引发中毒，而土豆的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，土豆嫩芽部位的毒素乃至比肉质部份高几十倍至几百倍。未成熟的绿色土豆或因储存不当而出现黑斑的土豆块茎中，都含有极高的毒性物资。
解毒方法：为了避免土豆中毒，我们可将土豆储藏在干燥阴凉的地方，避免发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
4、剩菜
致命毒素：亚硝酸盐
致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄取过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，另外，亚硝酸盐还可阻挠氧合血红蛋白释放氧，从而引发组织机体缺氧，使人产生中毒。
解毒方法：那末，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢？其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷寄存，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
5、蚕豆
致命毒素：巢菜碱苷
致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这类物资后，可引发急性溶血性贫血（蚕豆黄病）。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人产生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后病发。
解毒方法：为了避免出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
6、黄花菜
致命毒素：秋水仙碱
致命机理：黄花菜又被称为金针菜，是人们爱好的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄取秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成2秋水仙碱。而2秋水仙碱是一种剧毒物资，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威逼健康癫痫病一般常见症状是什呢。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克便可引发中毒。
解毒方法：要避免出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。
