日期：2016-1-20（原创文章,禁止转载）
炸腐竹的做法大全
腐竹在人 们的生活中是很常见的一种食材.尤其是在北方人 们的市场里,像腐竹这样的豆制品就更加的丰富多彩了.对于人 们来说,这些用大豆做成的副产品都有着很好的营养价值和它独树一格的味道,令任何人 无法忘怀.所以人 们就更加津津乐道于制作腐竹的方法了.
炸腐竹是腐竹的众多做法中很普遍而且也能够将腐竹做的很好吃的一种方法.这样的美食通常来说人 们是无法克制住的.想必许多人 都想了解它的一些做法.那就来看看炸腐竹究竟该怎么做吧.
材料:主料:腐竹150克
调料:鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱5克,香油5克,花椒3克
炸腐竹的特色:酥脆鲜香,味美可口.癫痫病医院炸腐竹的做法: 1.将腐竹放入开水中浸泡,待腐竹回软并无硬心取出,切成3.5厘米长的段,放入碗内,加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟.
2.取小碗一个,放入花椒,加适量温水浸泡,至水变色,花椒变软时,拣出花椒不婹,留汁;将葱剁碎,挤出葱汁,连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀,另取一碗,打入鸡蛋,加入淀粉,调成蛋糊.
3.锅架火上,放油烧至五六成热,将拌好的腐竹蘸匀蛋糊,逐个下入锅炸,用中火炸至表面发挺,内部熟透时,捞出控油,原锅放回火上,待油温升至七八成热时,投入复炸,至表面酥脆时迅速捞出,控净余油,码放在盘内即可食用.
炸腐竹的制作婹诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克.
学會做菜是每个人 都应该有的一项基本能力.通过以上详细的介绍,人 们可以轻而易举的学會炸腐竹癫痫病为什么会频繁发作这道美味的菜肴.能够让家人 们吃上这道自己亲手制作的腐竹,相信大家都會有着非常开心的笑容.
