日期:2018-12-17(原创文章,禁止转载)
众所周知,猪的全身上下都可以被当作烹饪的食材,除了生活中比较常吃的猪肉,如:后腿肉、前腿肉、五花肉等,或是猪耳朵、猪蹄子等,猪的五脏内腑也特别好吃,如:猪心、猪肝等。本文就简单介绍几种常见的猪心的做法,好吃又营养,操作简单,喜欢的可以在家尝试下。
青椒炒猪心
原料:青椒一只、猪心一只。调料:盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。
准备:
1、青椒洗净,去蒂去籽切成块状;
2、猪心洗净对半剖开,再切成薄片,放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、淀粉、水拌匀腌一下待用;
3、加适量淀粉入碗内,加适量水,做成水淀粉待用(稍稀一些)。
做法:
1、锅上火加热,加入适量油,油略热,加入青椒块煸炒,片刻后盛出;
2、余油加入姜片、蒜末爆香;
3、加入腌过的猪心煸炒;
4、猪心变广西哪家治疗癫痫病有名色后,加入青椒块一起煸炒;
5、加入味精适量,淋上水淀粉,收汁,撒上适量白胡椒粉,淋上麻油,关火盛出即可。
功效:养心气、益心血。
芹菜爆猪心
原料: 猪心、芹菜、酒、糖、姜汁、盐、五香粉、胡椒粉、蚝油。
做法: 把猪心切块,用酒,糖,姜汁,盐等调味料调味腌十五分钟。先在锅里爆香芹菜,捞起,然后在锅里爆猪如何治疗腹痛癫痫心,加上五香粉,胡椒粉 和蚝油炒熟。连酱汁陕西有没有治疗癫痫的医院淋在芹菜上就可以吃了。
爆炒猪心
原料:猪心1个、青红椒各2个。
配料: 盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。
做法:
1、猪心买回,洗净血块,切成十字花刀, 用清中浸泡半个小时,清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉,重新换水,再浸泡;
2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱儿童癫痫病的早期症状汁。
莲子炖猪心
材料:莲子( 去心) 一两, 猪心一个, 茯神一两, 浮小麦一两。
做法:将猪心、 药材、 莲子洗净, 放入锅内, 加水隔水炖四、 五个鐘头。 若放瓦煲内煲, 下水四碗半慢火煲个半鐘头便可。