日期：2017-12-23（原创文章,禁止转载）
浙江诞生了一家亚洲餐饮名店
品质是这样炼成的
“在深圳举行的第二届全国粤菜创新发展论坛上,首次颁昆明治疗癫痫最好医院发了一批‘全国燕翅鲍专家’证书，哨兵实业有限公司董事长汤海苗榜上有名。同时，杭州哨兵大酒楼入选亚洲餐饮名店排行榜。”短短几行字的新闻报道，包含着无比深远的现实意义，“亚洲餐饮名店”，听上去多多少少有些遥不可及的头衔，杭州哨兵大酒楼却实实在在地领到了——这是杭州餐饮界的骄傲，也是中华烹饪文化的骄傲，伴随着这些年粤菜走势的持续攀升，哨兵的气魄与实力愈加彰显。
“人无我有，人有我精。”用这句话形容哨兵的食风最为贴切。精致纯正的燕鲍翅，新鲜丰富的海产，色香味形器皆挑剔的粤菜，凭借这三把足以号令杭州食林的利剑，哨兵为客人们满足了一个又一个的美食心愿。“新鲜”是宗旨，“丰富”是特色，“用心”是基础，产、供、销一体经营，杭州哨兵大酒青少年癫痫的危害楼将自我调控的优势发挥到了极致。原料、采购、运输、冷藏、配送、加工，所有的流程拿捏得到，实行连锁化的经营模式，在大连、青岛、宁波、厦门、北海、广州等沿海城市设立稳定的货源基地，采购人员每天以最迅捷的速度将最新鲜的货品在第一时间空运至杭州。环环相扣，不但保证了食材的鲜货品质，而且有利于厨师的烹饪发挥，更在很大程度上促进了酒店花色菜、创新菜的开发。全杭城范围内的有口皆碑，就是对酒店菜肴高品质的最好肯定。
服务是一门艺术
行业内的领先不仅体现在食材的品质上，更体现在服务的细节上。贵为“亚洲餐饮名店”，杭州哨兵大酒楼自然比普遍意义上的酒店有更高的标准——将菜肴、环境与个性成年人癫痫病如何治疗化的服务融为一体，哨兵就是把凡人眼中的请客吃饭演绎成高品位的生活享受。
以星级酒店的服务质量为准绳，杭州哨兵大酒楼灵活的、专业的、创新的服务方式，让每一位宾客都喜形于色。无论温情的家庭聚餐，还是严谨的商务宴请，抑或是轻松的老友相会，工作人员都会根据消费对象、用餐性质、季节甚至是时间的变化，给予针对性的高效服务。客人合理的需求，上到营养搭配，下到口味偏好；大到烹调方式，小到餐具摆放，都能最大限度地得到满足。“既然菜品可以雷同，那就要从服务中体现区别……”哨兵是这样说的，更是这样做的，对内不断进行培训、考核，对外不断采取借鉴、应用，在优胜劣汰和兼蓄包容的过程中，让服务的质量自然而然地得到提升。自身的把握，客人的反馈，联系、共通、调整、再塑造，个性化的特质趋于明显。
当服务不只停留在服务，用餐也不仅仅是为了饱腹，那他们便一同跨越最初的界定，上升到一种沟通，一种交流。没错，哨兵的服务是一门艺术，在哨兵用餐则是一种享受，口福的满足连同身心的愉悦，相信没有哪一位客人会选择轻易错过。
合理定位引导消费
既然主营粤菜海鲜、燕鲍翅，服务又这么体贴入微，那么是否意味着哨兵大酒楼“高不可攀”呢？回答，当然是否定的。了解哨兵的朋友很清楚这点，酒楼的消费定位非常宽泛：以顶级海鲜、高端菜肴为主的豪富聚餐固然有，但并非全部，针对大多数消费者的中低档海鲜菜品所占的比重也不小，且大众化、平民化的用餐趋势正在逐渐扩大。“有钱人有有钱人的吃法，小康者有小康者的吃法”，只要心态平和，搭配得当，从人均几十元到几千元的消费，一切丰俭由人。让更多的人爱上海鲜，多吃海鲜就是酒楼经营的最终目的。
因为原料产地直销，经营成本降低，所以杭州哨兵大酒楼的定价，一般比市场上低15%左右。“好且不贵”，可以说是客人们最普遍的用餐心得。正确的引导消费，温情的促销反馈，在哨兵大酒楼，面对野生虾、红花蟹、苏眉鱼、象鼻蚌……有选择有侧重，能比较能权衡，客人们用相对少的钱就能享用到相对高的待遇(最近的感恩回报，哨兵又六店联动，推出“积分献大礼”的特惠活动。)
紧跟现代餐饮多层次、多类别的经营模式，审时度势，张弛有度，杭州哨兵大酒楼不偏颇，不矫饰，不自诩的姿态，真不愧“亚洲餐饮名店”的称号！
